En este 2025 te traemos por primera vez el taller más pedido de todos.
Descubrí el mundo de la cocina salada aplicando técnicas profesionales con
explicaciones detalladas y seguimiento paso a paso de todo lo realizado.
Dentro de un programa súper completo, didáctico y atractivo,
encontraremos las siguientes temáticas:
Fondos de Cocción- Limpieza de verduras - Cortes, utilización y afilado de cuchillos-
Utilización de mandolina de corte. Elaboración de variedad de arroces-
Pastas a base de huevo- Pastas a base de papa.
Sopas y sus espesantes -Risottos y sus terminaciones- Masas batidas de estructura líquida.
Rellenos para pastas- Marinadas- Guisados- Salteados- Elaboración de masas brisee.
Preparación de Masa bomba- Puntos de cocción de las carnes.
Preparación de farsas- Ligazones- Trozado de aves- Cocciones y puntos de huevos.
Limpieza de pescados- Salsas a base de reducción- Salsas derivadas- Salsas emulsionadas.
Variedad de cocciones- Empanados- Tipos de fritura.
Incluye además técnicas de Higiene y Manipulación de los alimentos.
Si tu idea es desarrollarte en el ámbito de la cocina como para trabajar o
solo para tener un abanico de posibilidades a la hora de preparar algo rico…este es tu taller!
ü CLASES PRACTICAS
ü SE CURSA 2 CLASES AL MES.
ü DURACION 12 CLASES DE 2 1/2 HS.(2 CLASES POR MES - 6 MESES EN TOTAL)
ü INCLUYE TODOS LOS INGREDIENTES A UTILIZAR
ü DEGUSTACION DE LO ELABORADO EN CLASE
ü CERTIFICADO DE ASISTENCIA
FECHA:
ü COCINA BASICA: 14 Y 28 DE MARZO / 11 Y 25 DE ABRIL
ü COCINA INTERMEDIA: 9 Y 23 DE MAYO /13 Y 27 JUNIO
ü COCINA AVANZADA: 4 Y 18 JULIO / 8 Y 22 DE AGOSTO
DIA DE CURSADA: VIERNES
HORARIO: 17 A 19.30HS hs.
Hacenos tu consulta y te pasamos toda la info sobre este y todos nuestros talleres!
